최현석 셰프 하이볼 레시피 집에서 만드는 법

 

집에서도 바텐더처럼 멋지게 하이볼을 만들어 보고 싶으신가요? 유명 셰프 최현석의 감각적인 하이볼 레시피를 공개합니다! 하이볼은 위스키와 탄산수를 베이스로 한 칵테일이지만, 단순하면서도 깊은 맛을 내는 게 핵심이죠. 이번 글에서는 최현석 셰프가 추천하는 완벽한 하이볼 레시피와 꿀팁을 알려드릴게요.

하이볼이란? 간단한 개념

하이볼(Highball)은 위스키를 탄산수와 섞어 가볍게 즐기는 칵테일이에요. 얼음 가득한 글라스에 부드러운 위스키와 청량한 탄산이 어우러지면서 깊은 풍미와 깔끔한 마무리를 선사합니다.

하이볼의 특징

✔️ 깔끔한 맛 – 스트레이트보다 부드럽고 가볍게 마실 수 있어요.
✔️ 탄산의 청량감 – 부담 없이 즐길 수 있는 가벼운 칵테일!
✔️ 무한한 조합 가능 – 레몬, 라임, 시나몬 등 다양한 재료와 조합 가능!

이제 최현석 셰프 스타일의 고급스럽고 맛있는 하이볼 레시피를 배워볼까요?

최현석 스타일 하이볼 재료

기본 하이볼 레시피

✔️ 위스키 🥃 - 45ml (싱글몰트 또는 블렌디드 위스키)
✔️ 탄산수 🥤 - 150ml (강한 탄산이 좋은 선택!)
✔️ 얼음 ❄️ - 가득 채울 정도
✔️ 레몬 🍋 - 슬라이스 또는 껍질

최현석 셰프의 특별한 하이볼 비법 

✅ "차가운 글라스"를 사용 – 잔을 미리 차갑게 보관해 두면 더 청량한 맛을 즐길 수 있어요.
✅ "고급 위스키 추천" – 발렌타인, 글렌피딕, 조니워커 블랙 같은 퀄리티 높은 위스키 사용!
✅ "탄산수 선택" – 산토리, 페리에, 슈웹스 등 강한 탄산감을 가진 브랜드 추천!

최현석 셰프의 하이볼 만드는 법

집에서도 간단하게 따라 할 수 있는 최현석 스타일 하이볼 레시피입니다!

🍸 Step 1: 글라스를 차갑게 준비

잔을 냉동실에 10분 정도 넣어두거나 얼음을 채운 후 젓어 차갑게 만들어 주세요.

🍸 Step 2: 얼음 가득 채우기

큰 얼음을 가득 채우는 것이 중요해요! 얼음이 크면 녹는 속도가 느려져서 맛을 유지할 수 있어요.

🍸 Step 3: 위스키 넣기

위스키 45ml를 부드럽게 따르세요. 너무 많이 넣으면 하이볼의 깔끔한 맛이 줄어들 수 있어요.

🍸 Step 4: 탄산수 추가

잔의 80~90%까지 탄산수를 천천히 부어줍니다. 기포가 살아 있어야 하이볼의 청량감을 극대화할 수 있어요.

🍸 Step 5: 가볍게 저어주기

젓가락이나 바 스푼을 사용해 1~2번 부드럽게 저어 주세요. 너무 많이 저으면 탄산이 날아가 버려요!

🍸 Step 6: 레몬 트위스트 & 가니쉬

레몬 껍질을 짜서 향을 더한 후 잔 위에 올려주세요. 상큼한 향이 가득 퍼지면서 완성!

이제 최현석 셰프 스타일의 하이볼을 완성했어요!

하이볼을 더 맛있게 즐기는 팁!

1️⃣ 얼음의 크기와 질이 중요하다

📌 "얼음을 크게 만들거나 바에서 사용하는 크기의 투명한 얼음을 사용하면 좋습니다."
📌 "냉동실에서 급하게 얼린 얼음보다 정제된 얼음을 쓰면 훨씬 맛이 좋아져요."

2️⃣ 탄산수는 강한 걸 사용하자

📌 "탄산이 강한 프리미엄 탄산수를 사용하면 더욱 짜릿한 하이볼을 즐길 수 있어요!"

3️⃣ 위스키 선택이 맛을 결정한다

📌 "싱글몰트 위스키를 사용하면 깊은 풍미, 블렌디드 위스키를 사용하면 부드러운 맛!"
📌 "발렌타인 12년, 시바스 리갈, 조니워커 블랙 등 인기 브랜드 추천!"

자주 묻는 질문 (FAQ)

1️⃣ 하이볼과 하이볼 위스키는 다르나요?

네! 하이볼은 칵테일의 종류, 하이볼 위스키는 일본에서 하이볼에 잘 어울리는 위스키를 가리킬 때 사용하는 말이에요.

2️⃣ 얼음을 넣지 않고 하이볼을 만들 수 있나요?

가능하지만 추천하지 않아요! 얼음이 없으면 위스키와 탄산수가 빨리 섞여서 맛이 제대로 살지 않아요.

3️⃣ 탄산수를 미리 부어놔도 되나요?

아니요! 탄산이 날아가면 하이볼의 생명인 청량감이 사라져요. 마시기 직전에 탄산수를 넣어야 합니다.

4️⃣ 집에서 프리미엄 하이볼을 만들려면 어떤 위스키를 써야 하나요?

발렌타인 12년, 글렌피딕 12년, 조니워커 블랙 등 퀄리티 좋은 위스키를 사용하면 고급스러운 맛을 낼 수 있어요.

5️⃣ 하이볼을 더욱 상큼하게 만들 수 있는 방법은?

레몬, 자몽, 오렌지 껍질을 사용하면 과일 향이 더해져 더욱 상큼한 하이볼을 만들 수 있어요!

최현석 셰프가 개발한 '로네펠트 티 하이볼'은 현재 전국 GS25 편의점에서 구매하실 수 있습니다. 이 제품은 두 가지 맛으로 제공되며, 가격은 한 캔당 5,000원입니다. 일부 행사 기간에는 3캔 이상 구매 시 한 캔당 4,000원에 제공되기도 하니, 방문 전에 해당 편의점에서 이벤트 여부를 확인하시는 것이 좋습니다.

 

인기 제품으로 인해 재고가 빠르게 소진될 수 있으므로, 방문 전에 GS25의 공식 앱이나 웹사이트를 통해 가까운 매장의 재고를 확인하시는 것을 추천드립니다.

 

'로네펠트 티 하이볼'은 최현석 셰프와 독일의 명품 티 브랜드 로네펠트가 협업하여 탄생한 제품으로, 기존 하이볼과는 차별화된 고급스러운 맛을 제공합니다. 실제 찻잎을 사용하여 티의 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.

 

가까운 GS25 편의점에서 '로네펠트 티 하이볼'을 찾아보시고, 특별한 하이볼의 맛을 경험해보세요!

 

 

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